毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『メカジキ』

メカジキ

気仙沼魚市場で水揚げ量日本一を誇るメカジキは、高タンパクでカリウムなどのミネラルや脳の働きを活発にするDHAなどを含んだ子育てママにうれしい食材です。新鮮な肉は淡いピンク色で、刺身のほか煮付けやステーキがおすすめです。特に、脂がのった冬場のメカジキは。から揚げや照り焼きなど、油との相性もよく身がふわっとしているのでボリューム満点のお料理は育ち盛りのお子さまにも喜ばれます!

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おススメ簡単レシピ

簡単メカうま宮城飯

簡単メカうま宮城飯

  1. (1)メカジキは荒みじんに切って、塩と酒を加えて混ぜておきます。セリは小口切りにします。
  2. (2)炊飯器でご飯をかために炊きます。
  3. (3)炊けたらメカジキを入れ、混ぜて保温状態で3分置く。
  4. (4)セリを入れて混ぜて1分置く。
  5. (5)醤油でお好みに味付けする。
メカジキの照り焼き

メカジキの照り焼き

  1. (1)酒、砂糖、醤油、味醂を混ぜたタレにメカジキの切身を20分位漬けます。
  2. (2)フライパンに油を引き、メカジキの両面を焼きます。
  3. (3)最後に(1)のタレをかけて焼き、照りを付いてできあがり。
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