毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『コウナゴ』

コウナゴ

小女子はイカナゴの稚魚で、三陸沿岸に春を告げる「春告げ魚」として知られています。丸ごと食べる魚なので、骨や歯を丈夫にするカルシウムなどをバランス良く摂ることができます。しらす干しや佃煮は年中売られていますが、この時期ならではの釜揚げがオススメ。そのまま食べても、かき揚げやだし巻きの具材、トーストにのせてもおいしいよ!

おススメ簡単レシピ

だし巻き小女子

だし巻き小女子

  1. ①卵3つに、出汁大さじ2、砂糖を少々、薄口醤油を小さじ1を加え混ぜます。
  2. ②①に小女子を適量加え混ぜ合わせます。
  3. ③熱したフライパンで2回に分けて流し入れて焼きます。
小女子のチーズトースト

小女子のチーズトースト

  1. ①食パンにチーズと小女子を乗せてトーストで焼きます。
  2. ②お好みで海苔を散らします。
  3. ※海苔の代わりにネギを使ってもおいしいですよ!
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