毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『アカガイ』

アカガイ

全国的にも有名な宮城県産のアカガイはこの時期。ぷりぷりな食感と旨味を楽しめます。アカガイは。お刺身以外にも。お吸い物や炊き込みご飯などにしても、美味しいですよ!

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おススメ簡単レシピ

赤貝のお吸い物

赤貝のお吸い物

  1. (1)鍋に水と調味料を加え、煮立ったら、赤貝を入れてさっと火を通す。
  2. (2)器を分け、セリやミツバを乗せて出来上がり。
  3. ※赤貝がにすぎると固くなるので注意
  4. 材料
  5. ・赤貝 4~6個分
  6. ・水 400ml
  7. ・セリまたはミツバ適量
  8. <調味料>
  9. ・だしのもと 適量
  10. ・薄口醤油 小さじ1/2~1
  11. ・酒、塩 少々
赤貝と葱のぬた和え

赤貝と葱のぬた和え

  1. (1)セリとネギを茹でて、食べやすい大きさに切ります。
  2. (2)赤貝は10等分に切ります。
  3. (3)調味料をよく混ぜたら(1)と(2)を入れ和えて出来上がり。
  4. 材料
  5. ・ネギ 1/2袋
  6. ・セリ 1/2袋
  7. ・赤貝 4枚
  8. <調味料>
  9. ・西京味噌 大3
  10. ・辛子 小1
  11. ・砂糖 小1
  12. ・煮切り味醂 小1
  13. ・酢 小1
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