毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『ホヤ』

ホヤ

宮城県は、ホヤの生産量、消費量ともに、全国ーを誇ります。その形から「海のパイナップル」と呼ばれています。ホヤの身は肉厚で柔らかく、豊潤な旨みと甘みが増す今が美味しい時季です。ぜひ、旬をむかえるホヤをご堪能ください。

おススメ簡単レシピ

ホヤの吸い物

ホヤの吸い物

  1. 【材料】(1人~2人前)
  2.  ホヤ・・・・・・・2つ   粉末だし・・7グラム
  3.  ブナシメジ・・・・1房   塩・・・・・・・少々
  4.  絹ごし豆腐・・1/2個   水菜・・・・・・適量
  5.  醤油・・・大さじ1.5~2
  6. ①ホヤを殻から外し1口大に切り、ブナシメジを小房に分ける。
  7. ②鍋に水350㎖、粉末だし(だしなら何でもOK)を入れて一煮立ちさせたら、①絹ごし豆腐を加える。
  8. ③ホヤが、くるっと丸くなったら、醤油、塩を加えて味を調える。
  9. ④椀に盛りつけたら、水菜を切って添えれば出来上がり。(代わりに三つ葉やネギでもOK)
ホヤの天ぷら

ホヤの天ぷら

  1. ①むいたホヤを食べやすい大きさに切り、よく水気をとり大葉をのせて巻く。
  2. ②天ぷらの衣を付けて180度の油で揚げて出来上がり。
  3. ※塩でいただくと美味しいです。
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