
サンマのチーズ焼き
- 【材料】4人前
- サンマ・・・4本 チーズ・・・4枚
- 塩・こしょう・・・各少々 トマトソース・・・適量
- 小麦粉・・・適量 オリーブ油・・・大さじ1
- 大葉・・・4枚
- ①サンマを三枚おろしにして,半身を三等分したら,塩・こしょうを振り,小麦粉をまぶす。大葉は縦半分に切っておく。
- ②フライパンでオリーブ油を熱し,①のサンマを焼き,裏返したら大葉,チーズを乗せ,蓋をしてチーズを溶かす。
- ③トマトソースを皿に敷き,②のサンマを盛り付け,最後にミニトマトを飾ったらできあがり。
この時期,三陸沖でたくさん獲れるサンマは,秋を代表するおさかなです。今が旬のサンマは脂乗りも良く,鮮度も抜群です。むすび丸も大好物なおいしいサンマをぜひ味わってみてください!