
ヒラメのムニエル
- 【材料】2人前
- ヒラメ(切り身)・・・2切れ 小麦粉・・・適量
- サラダ油・・・大さじ1/2 バター5g
- 塩・こしょう・・・各少々 レモン・・・適量
- <ソース>
- マヨネーズ・・・大さじ2
- ケチャップ・・・大さじ2
- 【作り方】
- ①ヒラメの切り身の水気を拭き,両面に塩・こしょうを軽くまぶしたら小麦粉を全体にまぶす。
- ②サラダ油をひいたフライパンで①を焼き,全体に火が通ったら裏返す。
- ③バターが全体に絡み,切り身が焼き上がったら皿に盛り付け,マヨネーズとケチャップを混ぜたソースをかけてできあがり。