毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『みやぎサーモン&アサリ』

みやぎサーモン&アサリ

<みやぎサーモン>
銀鮭養殖の発祥は宮城県!しかも生産量は全国の9割を占めているんです。5~7月は出荷の最盛期!脂ののった銀ザケは刺身など生で食べるのが最高です。その他にもムニエルやソテー,燻製,銀ザケご飯など様々な料理で及即食べられます。ぜひ,この時期に旬の銀ザケを味わってみてください!

<アサリ>
身が太っている6月までが旬。鉄分に加えビタミンB12が非常に多く含まれており、貧血気味の方や、肝臓の働きを活発にしたい人に最適の食材です。坂蒸しや汁物には殻付き、炊き込みご飯にはむき身などで使いかたもいろいろです!

おススメ簡単レシピ

みやぎサーモンの具だくさん牛乳スープ

みやぎサーモンの具だくさん牛乳スープ

  1. <材料> 4人分
  2. みやぎサーモン・・・2切れ  
  3. 白菜・・・1/4個  
  4. ブロッコリー・・・1/2個  
  5. 牛乳・・・600cc
  6. マーガリン・・・小さじ1
  7. コンソメ・・・小さじ2個(キューブタイプ)
  8. 塩・胡椒・・・適宜
  9. <作り方>
  10. ①白菜を1センチ幅程度の食べやすい大きさに切り。みやぎサーモンを皮ごと1/4に切る。
  11. ②ブロッコリーを小房に分けて電子レンジで2分加熱する。
  12. ③みやぎサーモン・白菜・牛乳をフライパンに入れて中火にかける。軽く沸騰してきたらコンソメとマーガリンを入れ、白菜がしんなりするまで中火で煮込む。
  13. ④白菜がしんなりしてきたらブロッコリーを入れる。
  14. ⑤塩・胡椒で味を調え、お皿に盛り付けてできあがり。
簡単アサリのパスタ

簡単アサリのパスタ

  1. <材料>4人分(※アサリを砂抜きを終わらせておく)
  2. パスタ・・・320g  
  3. パスタゆで汁・・・200cc
  4. アサリ・・・600g  
  5. バター・・・おおさじ4
  6. オリーブオイル・・・小さじ4  
  7. にんにく(みじん切り)・・・小さじ4  
  8. 白ワイン・・・200cc
  9. 大葉・・・4枚
  10. 塩・胡椒・・・適宜
  11. <作り方>
  12. ①フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。
  13. ②香りが出てきたらアサリを入れ、白ワインを入れて強火で炒め蓋をする。弱火でアサリを蒸し煮する。
  14. ③パスタを表示時間通りにタイマーをセットして茹でる。茹で汁とバターを②のフライパンに加え、茹で上がったパスタを混ぜ合わせる。
  15. ④器に盛り付けたら、胡椒をふり、大葉の千切りをちらしたらできあがり。
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