毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『ホヤ』

ホヤ

宮城県はホヤの生産量を全国一を誇ります。その見た目から「海のパイナップル」と呼ばれています。ホヤは身が肉厚で柔らかく,豊潤な旨みと甘みが増す6月からが美味しい時期です。旬を迎えたホヤを,ぜひご堪能ください!

おススメ簡単レシピ

ホヤの五目和えそうめん

ホヤの五目和えそうめん

  1. 材料】2人分
  2. ホヤ・・・2個  カラシ・・・小さじ1
  3. きゅうり・・・1/4個   醬油・・・大さじ1強
  4. 玉ねぎ・・・1/4個   酢・・・小さじ2
  5. 木綿豆腐・・・小1丁   小ねぎ・・・1本
  6. ミョウガ・・・1個
  7. そうめん・・・200g   めんつゆ・・・200ml
  8. 【作り方】
  9. ①ホヤをさばいて水洗いをし、ホヤ・野菜・豆腐を1cm程度の大きさに切る②①の食材をカラシ・醬油・酢で味付けし,五目和えを作る。
  10. ③茹でて冷水にさらしたそうめんに,めんつゆをかけ,その上に五目和えを載せたらできあがり。
ホヤと夏野菜のニンニク炒め

ホヤと夏野菜のニンニク炒め

  1. 【材料】2人分
  2. ホヤ・・・2~3個   タカノツメ・・・適宜
  3. ナス・・・2本   塩・コショウ・・・少々
  4. ピーマン・・・2個   オリーブ油・・・大さじ2
  5. ニンニク・・・1片
  6. 【作り方】
  7. ①ホヤをさばいて水洗いをし,大きめの一口大に切る。
  8. ②フライパンを温めて油をひき,ナスを強火で炒める。
  9. ③皮が鮮やかな色に変わったら火を弱め,ニンニクとピーマンを加えてさっと炒める。
  10. ④最後にホヤとタカノツメを加えて手早く炒め合わせ,塩・コショウで味を調えたらできあがり。
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