毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『かまぼこ』

かまぼこ

笹かまぼこを始め,宮城のかまぼこは全国的に有名です。お酒のお手軽なおつまみやもう一品おかずが欲しいときに便利です。
わさびを添えたり,海苔で挟んでも美味しいですよ。
笹かまぼこの他にも,宮城ではおでんで大活躍する揚げかまぼこも作られています。宮城県産のかまぼこをいっぱい食べてくださいね!

おススメ簡単レシピ

かまぼこの串揚げ

かまぼこの串揚げ

  1. 【材料】2人分
  2. 笹かまぼこ・・・8枚   大葉・・・8枚
  3. 板かまぼこ・・・1本   椎茸・・・3枚
  4. パプリカ・・・1本   ズッキーニ・・・1/2個
  5. 玉ねぎ・・・小1個
  6. ★衣・タレなど★
  7. 薄力粉・・・大さじ4   卵・・・1個
  8. パン粉・・・2カップ   揚げ油・・・適宜
  9. 梅干し・・・1~2個   レモン・・・適宜
  10. 【作り方】
  11. ①笹かまぼこは間に切り込みを入れて大葉をはさみ,竹串に刺す。
  12. ②板かまぼこは2~3cmの大きさに角切り,パプリカ・ズッキーニ・玉ねぎ・椎茸も大きめに乱切りして適当に組み合わせて竹串に刺す。
  13. ③卵に水(大さじ2)と薄力粉を良く混ぜ合わせて➀と②にからめ,パン粉をていねいにまぶす。170~180度の揚げ油で揚げる。
  14. ④叩いた梅干しやレモンなどをお好みでつけて食べるのがオススメです♪
揚げかまぼこのメカブ和え

揚げかまぼこのメカブ和え

  1. 【材料】2人分
  2. 揚げかまぼこ・・・大2枚   小女子・・・1/3カップ
  3. きゅうり・・・1本   醬油・・・小さじ1
  4. メカブ・・・80g   ごま油・・・小さじ2
  5. トマト・・・1/2個   辛子・・・適宜
  6. 【作り方】
  7. ①揚げかまぼこは1cm角くらい,きゅうりとトマトは粗みじんに切る。
  8. ②メカブといっしょに①をボウルに合わせ,醬油とごま油,辛子で味付けする。
  9. ③フライパンでから炒りした小女子を添える。
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