毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『マグロ』

マグロ

世界三大漁場のひとつ、三陸沖漁場を抱える宮城県は、日本有数のマグロの水揚げを誇る県として知られています。そんな宮城県の新鮮なマグロは、老若男女誰からも好かれるお刺身の王様です。これから美味しくなる旬のマグロをぜひ、食卓で味わってみてください。

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おススメ簡単レシピ

マグロのもちもちレアカツ

マグロのもちもちレアカツ

  1. ①マグロのサクにシソをまき、軽く塩コショウ、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけます。
  2. ②170度の油で約1分表面がカリっとなったら出来上がり。
  3. ※中はレアでもちもちの食感がたまらない。ヅケマグロをカツにしてもおいしいですよ。
マグロユッケ丼

マグロユッケ丼

  1. マグロユッケ丼
  2. ①ぶつ切りにした刺身用のマグロに合わせ調味料(※)を加えて混ぜ合わせ冷蔵庫に20~30分寝かせます。
  3. ②①をご飯に乗せ、卵黄をおとして出来上がり。
  4. ※しょうゆ(5)、さとう(4)、お酒(2)、コチュジャン(1)、おろしショウガ(少々)おろしにんにく(少々)、いりごま(お好みで)
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