毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『カツオ』

カツオ

気仙沼魚市場で18年連続日本一の水揚げを誇る生鮮カツオ。これからの季節に穫れる「戻りガツオ」は脂がのってお刺身や「カツオのたたき」などでも美味しく召し上がれますので、ぜひ食卓で味わってみてください。

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おススメ簡単レシピ

カツオのひつまぶし

カツオのひつまぶし

  1. (1)漬けたれ(めんつゆ)にカツオの切り身を漬けたれに入れ、冷蔵庫で30分~1時間程度漬け込む。
  2. (2)ごはんの上に、漬け込んだカツオを並べ、ゴマ、刻んだ小葱、わさび、刻みノリを乗せて食べる。
  3. (3)半分くらい食べたら、沸騰させた昆布だしを加え、お茶漬けでもおいしく食べられます。
カツオの乗っけ盛りアツアツサラダ

カツオの乗っけ盛りアツアツサラダ

  1. (1)レタスなどを手でちぎり、大皿にのせる。
  2. ※水気はよくきっておくのがポイント。
  3. (2)カツオの刺身をレタスなどの上にしきつめる。
  4. (3)オリーブオイルを熱して、にんにくスライスを投入し、香りを出す。
  5. (4)カツオの上からにんにくとともに熱々のオリーブオイルを掛ける。カツオの表面にさっと火が通ればOK。
  6. ※お好みでドレッシングをかけてもおいしいです。
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