サカナップみやぎ｜今月のおすすめ『みやぎサーモン＆アサリ』

みやぎのおすすめ食材『みやぎサーモン＆アサリ』

＜みやぎサーモン＞
銀鮭養殖の発祥は宮城県！しかも生産量は全国の9割を占めているんです。５～７月は出荷の最盛期!脂ののった銀ザケは刺身など生で食べるのが最高です。その他にもムニエルやソテー，燻製，銀ザケご飯など様々な料理で及即食べられます。ぜひ，この時期に旬の銀ザケを味わってみてください!

＜アサリ＞
身が太っている6月までが旬。鉄分に加えビタミンB12が非常に多く含まれており、貧血気味の方や、肝臓の働きを活発にしたい人に最適の食材です。坂蒸しや汁物には殻付き、炊き込みご飯にはむき身などで使いかたもいろいろです！

おススメ簡単レシピ

みやぎサーモンの具だくさん牛乳スープ

＜材料＞　4人分
みやぎサーモン・・・２切れ　　
白菜・・・1/4個　　
ブロッコリー・・・1/2個　　
牛乳・・・600cc
マーガリン・・・小さじ1
コンソメ・・・小さじ２個（キューブタイプ）
塩・胡椒・・・適宜
＜作り方＞
①白菜を１センチ幅程度の食べやすい大きさに切り。みやぎサーモンを皮ごと1/4に切る。
②ブロッコリーを小房に分けて電子レンジで2分加熱する。
③みやぎサーモン・白菜・牛乳をフライパンに入れて中火にかける。軽く沸騰してきたらコンソメとマーガリンを入れ、白菜がしんなりするまで中火で煮込む。
④白菜がしんなりしてきたらブロッコリーを入れる。
⑤塩・胡椒で味を調え、お皿に盛り付けてできあがり。

簡単アサリのパスタ

＜材料＞４人分（※アサリを砂抜きを終わらせておく）
パスタ・・・320g　　
パスタゆで汁・・・200cc
アサリ・・・600g　　
バター・・・おおさじ4
オリーブオイル・・・小さじ4　　
にんにく（みじん切り）・・・小さじ4　　
白ワイン・・・200cc
大葉・・・4枚
塩・胡椒・・・適宜
＜作り方＞
①フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒める。
②香りが出てきたらアサリを入れ、白ワインを入れて強火で炒め蓋をする。弱火でアサリを蒸し煮する。
③パスタを表示時間通りにタイマーをセットして茹でる。茹で汁とバターを②のフライパンに加え、茹で上がったパスタを混ぜ合わせる。
④器に盛り付けたら、胡椒をふり、大葉の千切りをちらしたらできあがり。