毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『ホヤ』

ホヤ

ホヤは宮城県が全国一の生産量を誇る初夏の味覚の一つです。その特徴的な見た目から「海のパイナップル」と呼ばれており,独特な風味と旨みは他の食材にはないホヤだけの魅力といえます。刺身や酢の物、和風サラダなど、生で食べることもおすすめですが、天ぷらや炒めものなど加熱した料理にも最適です。ぜひ、今が旬のホヤをお召し上がりください。

おススメ簡単レシピ

ホヤの和風セビーチェ

ホヤの和風セビーチェ

  1. <材料(2人分)>
  2. ホヤ・・・1パック   キュウリ・・・1本   レモン・・・1個
  3. ミニトマト・・・6個  紫玉ねぎ・・・1/2個  セロリ・・・1本
  4. 調味料 オリーブオイル・・・大さじ2
  5.     ゆずこしょう・・・小さじ1
  6. <ポイント>
  7. ゆずこしょうとレモンとオリーブオイルでドレッシングを作ります。。
  8. <作り方>
  9. ①レモンを縦に半分に切り,中身はくり抜き,果汁をしぼる。
  10. ②ミニトマトを四つ切りにし,紫玉ねぎ,セロリ,キュウリをみじん切りにする。
  11. ③ホヤをさばき,食べやすい大きさに切る。
  12. ④オリーブオイル,ゆずこしょう,レモン汁を混ぜてドレッシングを作る。
  13. ⑤ホヤと②でカットした野菜をドレッシングで和え,レモンの器に盛り付ける。
ホヤのガーリックオイル炒め

ホヤのガーリックオイル炒め

  1. <材料(2人分)>
  2. ホヤ・・・1個   マッシュルーム・・・2個
  3. ニンニク・・・1片   とうがらし・・・少々
  4. 調味料 オリーブオイル・・・大さじ1
  5.     塩・・・ひとつまみ
  6. <ポイント>
  7. ホヤは加熱しても美味しくいただけます。加熱しすぎると固くなるので注意しましょう。
  8. <作り方>
  9. ①ニンニクは芽をとる。包丁の刃元を使って叩き潰す。
  10. ②フライパンに,ニンニク,とうがらし,オリーブオイル,塩を入れ弱火で加熱する。
  11. ③ホヤをさばき,食べやすい大きさに切り,マッシュルームは四つ切りにし,全体に火が通るまで加熱する。
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