毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『サンマ』

サンマ

サンマは夏の間,北の海で餌をたくさん食べ,秋になると南下してきます。この時期に獲れるサンマは脂がたっぷり乗り,まさに今が旬!
秋を代表するおさかなです。定番の塩焼きはもちろん,刺身や寿司など生で食べても絶品です。秋の味覚を存分に味わってください!

おススメ簡単レシピ

サンマのカレー粉焼き

サンマのカレー粉焼き

  1. 【材料】2人分
  2. サンマ・・・2尾   小麦粉・・・大さじ1
  3. カレー粉・・・大さじ1   
  4. 調味料
  5. 塩・・・ひとつまみ こしょう・・・ひとつまみ
  6. 【作り方】
  7. ①サンマの頭を切り落とし,背開きにする。2等分に切り,キッチンペーパーで水分を取る。
  8. ②①のサンマに塩とこしょうをふりかけ,小麦粉とカレー粉を混ぜたものをまぶす。
  9. ③油をひいたフライパンで焼く(弱火で10分)。
サンマのミネストローネ

サンマのミネストローネ

  1. 【材料】4人分
  2. サンマ・・・1~2尾   オリーブ油・・・大さじ1
  3. 玉ねぎ・・・1/2個   塩コショウ・・・少々
  4. トマト・・・1個   ミックスハーブ・・・少々
  5. セロリ・・・1/2本   小ねぎ・・・3~4本
  6. ニンニク・・・1片   アーモンド・・・10粒
  7. ジャガイモ・・・1個   パセリ・・・少々
  8. 【作り方】
  9. ①サンマを三枚におろして1cm幅に切り,塩コショウをしてカリッとするまで炒め,出た油を除く。
  10. ②別鍋で1cm角煮きった玉ねぎ・トマト・セロリ・ジャガイモとみじん切りのニンニクをオリーブ油で炒め,塩コショウをしてふたをのせ,柔らかくなるまで蒸し煮する・
  11. ➂熱湯を注いで煮立て,サンマを加えて塩コショウ・ミックスハーブを加える。刻んだ小ねぎ・パセリ・アーモンドを添えて,器によそう。
みやぎ水産の日トップへもどる