毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『カレイ』

カレイ

煮て良し,焼いて良し,揚げて良しの三拍子そろったカレイはどんな食べ方をしても美味しい魚です。

おススメ簡単レシピ

カレイのカレームニエル

カレイのカレームニエル

  1. ■材料(二人分)
  2. ・マガレイ           2枚
  3. ・カレー粉         小さじ2
  4. ・塩          小さじ2/3
  5. ・片栗粉          大さじ1
  6. ・パルメゼンチーズ     小さじ2
  7. ・植物油          小さじ2  
  8. ・付け合わせの生野菜      適宜
  9. ・レモン          1/6個
  10. ・好みのドレッシング      適量
  11. ○作り方
  12. 1 マガレイは鱗(うろこ),頭,内臓,尾鰭(おびれ)を除き,よく洗っ   てからカレー粉と塩を振り,袋に入れ密閉する(20分以上置く)。
  13. 2 付け合わせの生野菜を食べやすく切る。
  14. 3 1の袋に片栗粉とチーズを入れ,よく振って塗す。
  15. 4 3をフライパンの熱した油でじっくりと両面を炒める(あまり動かさな   い)。
  16. 5 4を皿に取り,2も野菜とレモンを盛り付けて,ドレッシングを添え    る。
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