毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『みやぎサーモン(ギンザケ)』

みやぎサーモン(ギンザケ)

宮城県はギンザケ養殖発祥の地であり,生産量は全国の約9割を占めています。中でも,活け締め等の高鮮度保持処理が施されたギンザケは「みやぎサーモン」として,宮城県で初めて「GI(地理的表示保護制度)」に登録されました。
様々な料理に合いますが,刺身やカルパッチョなど生で食べるのが最高です。

おススメ簡単レシピ

みやぎサーモンのトマトパッツァ

みやぎサーモンのトマトパッツァ

  1. ○材料(2人分)
  2. カゴメ 基本のトマトソース(295g)- 1缶
  3. みやぎサーモン(ギンザケ) ------- 2切れ
  4. ズッキーニ--------------------- 1本
  5. パプリカ----------------------- 1/2個
  6. ミニトマト---------------------- 6個
  7. 黒こしょう---------------------- 少々
  8. イタリアンパセリ----------------- 少々
  9. ○作り方
  10. ①ズッキーニはピーラーでリボン状にする。パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
  11. ②フライパンにトマトソースを入れる。
  12. ③材料を並べる。
  13. ④沸騰したら、フタをして中火で10分蒸し煮にする。
  14. ⑤黒こしょう、刻んだイタリアンパセリをちらす。
  15. ○ポイント
  16. ・材料に火が通っているかを確認し、加熱時間を調整してください。
  17. ・お好みで、仕上げに塩(少々)を加えてください。
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