毎月第3水曜日はみやぎ水産の日宮城の水産物を食べよう

みやぎのおすすめ食材『ホヤ』

ホヤ

宮城県はホヤの生産量を全国一を誇ります。その見た目から「海のパイナップル」と呼ばれています。ホヤは身が肉厚で柔らかく,豊潤な旨みと甘みが増す6月からが美味しい時期です。旬を迎えたホヤを,ぜひご堪能ください!

おススメ簡単レシピ

ホヤのペペロンチーノ

ホヤのペペロンチーノ

  1. ■材料(二人分)
  2. ・ホヤ・・・・・・・・・・・・・中1個
  3. ・スパゲッティ・・・・・・・・・200g
  4. ・ニンニク・・・・・・・・・・・ひとかけ
  5. ・輪切り唐辛子・・・・・・・・・お好みの量
  6. ・サラダ油orオリーブオイル・・・大さじ2
  7. ・青じそ・・・・・・・・・・・・2枚
  8. ・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
  9. ・料理酒or日本酒・・・・・・・・少量
  10. ◆作り方
  11. ①むいたホヤを食べやすい大きさに切り、多少水分をキッチンペーパーで取る。
  12. ②スパゲッティを茹でる(※スパゲッティは1分短めに茹でるのがポイント)
  13. ③ニンニクを薄くスライスし、フライパンに油をひき、輪切り唐辛子と炒める。軽く炒めたら、ホヤとスパゲッティを加え、手早く炒める。
  14. ④3に料理酒か日本酒をひとふりし、塩をひとつまみ混ぜる。お皿に分け、青じそをのせて完成。※冷製パスタにしてもおいしく召し上がれます。
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